01 août 2009
des fleurs à manger ...
avec cette recette trouvée hier sur le net : testée ,modifiée et adoptée !!!
alors il vous faut une de ces fleurs là pour faire UN PATISSON A LA PERSILLADE
vous le coupez en morceau de 1 à1,5 cm d'épaisseur sans le peler si l est frais ( et oui je vous ai deja dit que chez moi c'est facile la cuisine !!)
vous les étalez sur la lèche frite bien huilé à l'huile d'olive pour moi et on enfourne à four chaud pour environ 20 mimutes
pendant ce temps là : preparez un persillade en hachant persil et gousses d'ail ,coupez deux ou trois tomates en petits morceaux ...
au bout de 20 minutes : sortir les morceaux de patisson du four et les retournez ils doivent avoir commencés à caramélise un peu
etalezla persillade et les morceaux de tomates dessus et enfournez de nouveau pour environ 30/40 minutes
et voila c'est tout et c'est bon !!! aussi bien pour l'apero avec des petits piques ou comme legumes ...
24 août 2008
parce qu'il n'y a pas que les légumes dans la vie ..
et oui , même si toute la journée d'hier , nous avons legumé comme dit Côme : des sacs entiers de haricots demi sec à ramasser , ecosser (hein Ben tu aimes ça!!!), mettre en poche avec carottes , oignon et tomates pour le congelo ...
aujourd'hui on a changé et on est passe AUX MURES !!! oui les petits fruits noires qui tachent (hein Garance tu aimes ça !!!) et apres l a confiture on a teste ( et approuvé !!!) :
LE FLAN (ou clafouti) aux MURES !!!
*500g de mures
*150g de sucre roux (et vanillé chez nous car on le stocke dans un bocal avec une gousse de vanille )
*125 g de farine complete bio
*1/4 litre de lait
*1 c à s de creme fraiche epaisse
& mettre les mures et le sucre et melanger : reserver
& pour la pate : travailler farine plus oeufs + lait + creme fraiche
& melanger le tout
& faire cuire dans un plat beurré à four th6/7 pendant environ 40 minutes
nous on l'a degusté tiede !! il parait que ça se mange froid alors on va etre obligé de recommencer pour pouvoir gouter!!! Ah vraiment !!!!
et puis comme il y a beaucoup de mures cette année , on va tester aussi , les muffins aux mures , le ratafia et la creme de mures et le sirop de mures pour parfumer les yaourts de cet hiver ...
alors il faut que j'y aille car il faut du temps pour ramsser ces petites baies sans trop se piquer les doigts ...
22 août 2008
un peu de cuisine aujourd'hui ...
et oui , dans mon potager il y a : des tomates , des poivrons , des aubergines , des courgettes ... et tout le reste !!! oui oui je suis contente !!
mais apres la ratatouille , les tians, les gratins de courgettes, le caviar d'aubergine et les coulis, sauces et tomates provencales... ah si ! j'oubliais les salades diverses et variées ...
je manque un peu d'idées !!! VOUS AURIEZ PAS DES RECETTES FACILES ET ORIGINALES ???
la tartes et la pizza c'est fait !!! les legumes farcis aussi !!!!
D'AUTRES IDEES ??
Bon , je commence et je vous en donne une :
crumble de tomates et de courgettes au thym et aux flocons d'avoine
pour 4 personnes:
800 g de courgettes
400g de pulpe de tomate
100g de flocons d'avoine
60g de beurre
20g de parmesan
5 cl de vin blanc
2 c à s de thym
1 c à s d'ail
sel et poivre
* prechauffez le four à 210
*lavez et coupez les courgettes en des, les repartir dans un plas à gratin. salez et poivrez .
*mettre la pulpe de tomates dans une casserole avec le vin blanc,thym , l'ail , portez à ebullition et versez sur les courgettes apres assaisonnement.
*mixez les flocons avec le beurre et le parmesan afin d'obtenir une grosse semoule et la repartir sur le plat
* enfournez pour 30 minutes. servir chaud avec une salade !
recette issue du livre de brigitte Namour : moi , je cuisine vert et gourmand chez albin michel Ce livre est une mine de bonnes idées de repas sans viandes et de menus equilibrés !
alors maintenant c'est à vous parce que moi j'en ai marre de manger souvent la meme chose !!!
30 mai 2008
des fleurs de saison et un vin delicieux à boire !!!
en fait non , moi je ne sais pas si c'est bon je n'ai jamais gouté mais la dame qui vient de me donner la recette l'affirme et Mr Bricole approuve alors ....
VIN DE SUREAU
5 l d'eau
50 fleurs de sureau
2kg de sucre
3 citrons
2 oranges
1 sachet de levure de boulanger sechée
faire bouillir l'eau. Dans une jatte emaillée ajouter le sucre à l'eau + fleurs + citrons / oranges avec l'ecorces coupés en quartiers.
Laisser la temperature descendre à 30 degre et ajouter la levure .
On laisse le tout macerer 3 jours en remuant de temps en temps.
Au bout des trois jours: filter et mettre en bouteille : ne pas fermer mettre un petit papier sur le goulot pour eviter les moucherons.
Au bout de trois mois environ : boucher ( s'assurer que la fermentation est bien terminee....
ET VOILA !!!!
attention à ne pas confondre le sureau arbre et le sureau herbacé qui est toxique !!
